En Bodegas Dueñas de la Vid elaboramos vinos boutique de alta gama con enología de mínima intervención.
Conducimos de forma prácticamente orgánica la vinificación con la idea de permitir que la uva y la tierra expresen al máximo sus características.
EN EL VIÑEDO
El Valle de San Vicente, al sur de Ensenada, posee un suelo arcilloso color rojo que retiene de manera óptima el agua y nutrientes necesarios para la uva. La precipitación y las amplitudes térmicas generan un Terroir con un micro clima privilegiado.
EN LA BODEGA
Contamos con la valiosa colaboración del Enólogo Rogelio Morales quien conduce de manera magistral la vinificación, apostando por maceraciones y fermentaciones prolongadas para lograr la máxima extracción de aromas y sabores de la uva.
Después de una minuciosa prueba y selección de las mejores barricas, el Sommelier Francisco Dueñas realiza el diseño de las mezclas que habrán de embotellarse, respetando la filosofía de la vinícola: producir vinos de clase mundial.
Rogelio Morales hace gala de más de 30 años de experiencia de aprendizaje y trabajo en Napa y Santa Helena, California al momento de trabajar la vinificación. Estricto en el manejo de la bodega, Rogelio apuesta por maceraciones y fermentaciones prolongadas para lograr la máxima extracción de aromas y sabores de la uva, así como añejamientos en barrica largos que permitan a los vinos pulir las características obtenidas.
Francisco Dueñas trabaja en propuestas de vinos que sean un equilibrio entre lo clásico y las nuevas tendencias de la industria, siempre respetando la filosofía de la vinícola: producir vinos que puedan poner en alto el nombre de México en cualquier parte del mundo.