“Como un Syrah, lleno de carácter y misterio, despliega sus notas
más íntimas con paciencia y contemplación.”
–Randall Grahm
-Robert Louis Stevenson
ROMINA 2019
Syrah – Viognier
Esta novedosa mezcla presenta en vista un color hermoso púrpura profundo que refleja la juventud del vino. Espectacularmente expresivo en nariz con aromas a flores blancas, miel, frutas cítricas, cacao, mora, canela. Crianza en barrica de roble francés por 18 meses, reposo en botella de 12 meses. En boca seduce su frescura y su textura amantequillada. La uva tinta aporta carácter, potencia y estructura, mientras que la uva blanca balancea y adorna el vino con notas florales. Sus sabores y aromas se prolongan por largo tiempo en el paladar. Es un vino muy peculiar que acompaña bien carnes a la parrilla, vegetales asados, pulpo zarandeado, filete en salsa de pimiento.
NOTA DE CATA
VISTA: Presenta un intenso color amarillo que denota su paso por barrica.
NARIZ: Espectacularmente expresivo con
aromas a flores blancas, miel, frutas cítricas, cacao,
mora y canela.
GUSTO: En boca seduce su frescura y su textura amantequillada.
MARIDAJE: Es un vino muy peculiar que acompaña
bien carnes a la parrilla, vegetales asados, pulpo
zarandeado, filete en salsa de pimiento.
PAÍS: México
REGIÓN: Valle de Guadalupe, Ensenada, México.
VARIEDAD: Syrah – Viognier
AÑEJAMIENTO: Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano, primer y segundo uso.
Vino sin filtrar
TIP: Sugerimos tomar la primera copa sin alimento para disfrutar al máximo las cualidades del vino.
VINIFICACIÓN
Después de seleccionar los mejores racimos que presentaban
una maduración óptima, se realizó una fermentación conjunta
de ambos varietales durante 36 días en tanques de acero
inoxidable, haciendo cuidadosos procesos de remontaje para
maximizar la extracción de color, aromas y sabores de la uva.
CONOCE TAMBIEN EL VINO TINTO GALA
COSECHA 2018
